90 min (Vorbereitung 20 min, Garzeit 70 min)| 
Leicht | 
6 Personen
Zutaten
- 6 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 1,5 kg)
- 6 Knoblauchzehen
- 10 Stängel Thymian
- 2 TL Salz
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250g Sahne
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Außerdem: Alufolie
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Süßkartoffeln waschen und mit Schale in etwa 3-mm-dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein pressen. Vom frischen Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Ein paar Blättchen zum Anrichten beiseite legen.
Süßkartoffeln, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut mit den Händen durchmischen. Danach die Süßkartoffelscheiben hochkant in eine passende Auflaufform setzen, verbleibende Kräuterreste aus der Schüssel einfach drüberstreuen.
Mit Alufolie abdecken und auf der mittleren Schiene im Ofen 40 min garen. Die Alufolie abnehmen, die Sahne gleichmäßig über dem Auflauf verteilen und weitere 25 min fertiggaren.
Kurz vor Ende der Garzeit überprüfen, ob die Sahne gestockt ist, ansonsten noch einmal 5 Min. zugeben. Mit den restlichen Thymianblättchen bestreut sofort servieren.
TIPP
Passt zu jedem festlichen winterlichen Menü als Beilage, als Solospieler mit einem schönen Salat oder auch als »Partyauflauf«. Wer mag, ersetzt den frischen Thymian mit Rosmarin oder Salbei. Das Gratin lässt sich auch hervorragend am Vortag vorbereiten und muss dann nur noch beim Eintreffen der Gäste in den Ofen geschoben werden.
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