Rüblikuchen mit Frischkäse-Pistazien Topping

Vorbereitung 25 min (plus 60 min Backzeit) | Leicht  | 1 Springform 20cm

Zutaten

 

  • 350g Karotten
  • 1 Zitrone
  • 120g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 100g Mehl
  • 150g gemahlene Mandeln
  • ½ TL geriebener Ingwer
  • ½ TL Essig
  • 140ml Sonnenblumenöl (alternativ ein anderes neutrales ÖL)
  • 200g Apfelmus
  • Etwas Öl für die Form

Topping

Zubereitung

 

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